关于湖北和江西哪个省高考更难的问题，存在以下几种不同的观点：

湖北高考难度更大 ：

湖北是高考教育质量大省，竞争压力很大，自主命题的试卷难度也比较大。

湖北省内高校众多，好的大学和在校大学生数量比江西多很多，因此虽然高考难度大，但学生机会更大，可选择性更多。

江西高考难度正常或相对容易 ：

江西自古人才辈出，高考难点属于正常范围。

江西省的高考平均分数线相对于湖北省要低，过线难度也较低。

江西省高考科目相对较少，不设外语考试要求，总体难度相对较低。

综合观点 ：

湖北和江西的高考难度各有特点。湖北高考竞争激烈，试卷难度较大，但高校数量多，学生机会和选择性更多。江西高考难度相对正常，但出题思维性考察难度较高，高校数量较少，学生选择机会相对较少。

建议

湖北 ：虽然高考难度较大，但学生有更多的机会进入好的大学，选择更多。

江西 ：高考难度相对较低，但高校资源较少，学生选择机会有限。

具体选择哪个省份高考，还需结合学生个人情况、兴趣和职业规划等因素进行综合考虑。