赣州大学（赣南师范大学）目前开设的专业包括但不限于以下几个：

法学

金融学

工商管理

会计学

行政管理

汉语言文学

计算机科学与技术

土木工程

护理学

英语

公共事业管理（教育管理）

园艺

学前教育

此外，赣南医学院和赣南科技学院作为赣州地区的其他高等教育机构，也提供多样化的专业选择。例如，赣南医学院的王牌专业是临床医学，而赣南科技学院则以理工专业为主攻方向。

建议：

法学 、 金融学 、 工商管理 、 会计学 、 行政管理 、 汉语言文学 、 计算机科学与技术 、 土木工程 、 护理学 、 英语 、 公共事业管理（教育管理） 、 园艺 、 学前教育 等是赣州大学（赣南师范大学）的热门专业，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。

临床医学 是赣南医学院的王牌专业，适合对医学领域有兴趣的学生。

赣南科技学院 以理工专业为主攻方向，适合希望从事工程技术、科学研究等工作的学生。