西充职高开设的专业包括：

机械加工技术

数控应用技术

计算机及应用

电子电器应用与维修

广告设计与制作

旅游服务与管理

建筑设计与施工

文秘

机电一体化技术

现代农林技术

烹饪与营养膳食

护理

汽车运用与维修

汽车电子技术

建筑工程施工

建筑装饰

工程测量

视觉传达设计

环境艺术设计

美术绘画

建议：

根据你的兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果你对计算机技术感兴趣，可以选择计算机及应用或机电一体化技术。如果你希望从事旅游行业，旅游服务与管理是一个不错的选择。建筑设计和施工专业适合对建筑学有兴趣的学生。此外，护理和烹饪与营养膳食专业也是就业前景较好的选择。