西安和郑州在高考难度上存在一定的差异，具体哪个更好考需要综合考虑多个因素。

参考人数和录取人数 ：

西安 ：参考人数较少，录取人数相对较多。陕西高校数量多于河南，且一本大学的数量和录取率较高。

郑州 ：参考人数众多，录取人数相对较少。河南高校数量虽然不少，但一本大学的数量和录取率较低。

录取分数线 ：

西安 ：2021年本科一批文科499分，理科443分。

郑州 ：2021年本科一批文科558分，理科518分。

从以上数据可以看出，西安的一本录取分数线相对较低，录取机会较大。

教育资源 ：

西安 ：拥有众多知名高校和重点大学，如西安交通大学、西北工业大学、西北大学、西安电子科技大学、长安大学、陕西师范大学等，教育资源丰富且质量高。

郑州 ：虽然高校数量也不少，但知名高校相对较少，主要是郑州大学和河南大学，且教育资源整体质量不如西安。

中考普高升学率 ：

西安 ：普高率接近67%，在全国排名第六。

郑州 ：普高率仅为51%，在全国排名倒数第一。

综合以上因素，西安在高考难度上相对容易一些，主要体现在参考人数较少、录取人数较多、录取分数线较低以及教育资源丰富等方面。因此，如果仅从高考难度来看，西安可能是一个相对较好的选择。

建议 ：

如果学生在高考中的竞争力较强，且希望进入知名高校，西安可能是一个更好的选择。

如果学生所在地区的竞争压力较大，且对本地高校有较高的认可度，郑州也是一个值得考虑的地方。