上海开设食品相关专业的主要院校及其专业包括：

食品质量与安全专业 ：

上海中侨职业技术大学

上海商学院

上海杉达学院

上海海洋大学

上海理工大学

华东理工大学

食品卫生与营养学专业 ：

上海健康医学院

上海中医药大学

上海交通大学医学院

食品安全与检测专业 ：

上海师范大学

食品科学与工程专业 ：

上海交通大学（国家级一流本科专业建设点）

上海海洋大学

上海理工大学

华东理工大学

上海应用技术大学（国家级特色专业、国家级专业综合改革试点项目）

其他食品相关专业 ：

上海商学院

上海杉达学院

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息。