盐城高考的总分设置为 750分 。这个总分由以下几个部分组成：

统一高考科目 ：语文、数学、外语，每门科目原始分150分，总计450分。

选择性考试科目 ：物理、历史每门原始分100分，思想政治、地理、化学、生物每门原始分100分，总计400分。外语科目听力为30分。

选择性考试科目赋分 ：物理和历史以原始分计入总分，其余科目（思想政治、地理、化学、生物）以等级分计入总分。

因此，在盐城高考中，化学和生物的原始分各为100分，但最终的总分取决于这些科目在等级赋分后的得分。

建议：由于高考政策可能会有所调整，建议以最新的官方发布信息为准。