南宁的高职院校及其专业如下：

广西职业技术学院

农业类 ： 现代农业技术、园林技术

工业类 ： 机械制造与自动化、电气自动化技术

商贸类 ： 电子商务、物流管理

广西交通职业技术学院

交通运输类 ： 道路桥梁工程技术、城市轨道交通工程技术、汽车检测与维修技术

柳州职业技术学院

工业类和制造类 ： 机械制造及自动化、数控技术、汽车检测与维修

南宁职业技术学院

室内设计技术、机电一体化技术、物流管理、酒店管理、应用泰国语、软件技术 （国家示范建设重点专业）

建筑装饰工程技术、工程造价、建设工程管理、现代物业管理、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术 （高职单招专业）

室内设计技术、工程造价、报关与国际货运、建筑设计、会计、建筑装饰工程技术、城市轨道交通控制、国际航运业务管理、国际邮轮乘务

美容美发与形象设计、计算应用技术、数字影像技术、旅游服务与管理、新能源汽车技术、电子竞技运动与管理

会计、旅游管理、电工、电子商务、汽车驾驶与维修、计算机安装与维护、食品加工与检验、机床操作、建筑安装、家电维修、烹调、厨房餐饮

护理专业、计算机应用技术专业

新闻采编与制作、传媒策划与管理、社区管理与服务、机电一体化技术、机械设计与制造、工程造价、建筑工程管理、建筑工程技术、酒店管理、旅游管理、会计、投资与理财、证券投资与管理

机械设计与制造、汽车技术服务与营销、电气自动化技术、计算机应用技术、物联网技术、新能源汽车技术、会计、财务管理、市场营销、电子商务、工商企业管理、护理、助产、药品生产技术、卫生检验与检疫技术、电子设备与安装、调试、维修、技术服务

这些专业涵盖了农业、工业、商贸、交通运输、计算机等多个领域，为学生提供了丰富的学习和就业选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。