桂林的夜校包括以下学校：

广西师范大学

广西广播电视大学

桂林职工大学

桂林电子工业学院

桂林科技大学（桂电）

桂林理工大学（桂工）

桂林旅游专科学校（旅专）

团市委开办的“青年有为·一起桂林”青年夜校

广西民族大学

广西工学院

广西师范学院

桂林医学院

桂林师范高等专科学校

桂林旅游学院

桂林市广播电视大学

桂林市职工大学

桂林市社区学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行夜校学习。