检验检疫专业主要包括以下几个方向：

生物产品检验检疫专业 ：

培养目标 ：掌握生物产品微生物检测、免疫学检测、分子生物学检测、基因检测、质量分析控制及动植物检验检疫等方面专业知识。

核心课程 ：微生物检测技术、分子生物学检验技术、动植物检验检疫、药品检验技术、免疫检测技术、细胞培养技术、仪器分析、生物信息分析。

就业方向 ：在生物技术、生物医药企业、事业单位、第三方检测机构、检验检疫与检测评价机构从事生物产品检测、检验检疫、生产、研发及质量管理相关岗位工作。

卫生检验与检疫专业 ：

培养目标 ：培养具备预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力，能在疾病预防控制、食品检验、职业卫生检验、环境监测、商检、质检等检验检疫机构以及相关高等院校和研究单位从事理化、微生物、免疫学检验或教学、科研等工作的复合型高级专门人才。

核心课程 ：临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫、病毒学及检验、细菌学及检验。

就业方向 ：在疾病预防控制中心、医院检验科室、检验检疫单位等进行卫生检验检疫等工作。

这些专业旨在培养具备专业知识和技能，能够在相关领域内从事检验检疫工作的高素质人才，保障公共卫生安全和产品质量。