桂林职高考试的科目包括 语文、数学、英语、文化课和专业课 。具体来说：

语文、数学、英语 ：这是所有职高生高考的必考科目，类似于普通高考的“3”科。

文化课 ：

文科 ：包括地理、历史、政治。

理科 ：包括化学、物理、生物。

专业课 ：根据不同的专业方向，会设置一些专业相关的科目，考查考生的相关知识和技能。

综合素质 ：部分高职高考还会包括综合素质的考核。

建议考生根据自己的专业方向和考试科目的要求，制定合理的备考计划，加强对重点知识的掌握，提高自己的综合素质水平。