山东艺术类专业主要包括以下几类：

美术与设计类 ：

绘画

视觉传达设计

环境设计

产品设计

服装与服饰设计

动画

戏剧影视美术设计

实验艺术

跨媒体艺术

书法类 ：

书法学

舞蹈类 ：

舞蹈表演

舞蹈编导

音乐类 ：

音乐学

音乐表演（指挥、演唱、乐器演奏）

作曲与作曲技术理论

播音与主持类 ：

播音与主持艺术

表（导）演类 ：

戏剧影视文学

表演

戏剧影视导演

音乐剧

流行音乐

戏曲类 ：

戏曲相关

其他专业 ：

戏剧学

文化产业管理

艺术史论

艺术管理

非物质文化遗产保护

广播电视编导

电影学

公共事业管理

建议：

具体专业设置可能会随时间有所变动，建议直接咨询相关高校或查看其官方网站以获取最新信息。

选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的培养目标和就业方向。