在郑州，有几所与挖矿相关的学校，以下是其中一些：

河南理工大学 ：本科专业包括采矿工程、矿物加工工程等。

平顶山市职业技术学院 ：提供与采矿相关的专业教育。

永城职业技术学院 ：同样提供采矿相关的教育。

河南工程学院 ：可能提供采矿相关的课程或专业。

鹤煤技师学院 ：专注于煤炭行业的技术教育。

河南省工业和信息化高级技工学校 ：提供煤矿技术专业，有优秀的师资和实训设施。

郑州煤矿机械制造技工学校 （简称郑煤机技工学校）：提供机械制造专业技能培训，也与采矿行业相关。

河南地矿职业学院 ：位于郑州市，设置有地矿工程学院等多个教学单位，开设水文与工程地质、地质调查与矿产普查、宝玉石鉴定与加工等专业。

这些学校提供了不同层次和类型的挖矿相关教育，从本科到技工培训，涵盖了地质矿产、机械制造等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。