炼钢专业是一个专业性较强的学科，选择学校时可以考虑以下几所知名大学：

北京科技大学 ：原北京钢铁学院，是国家首批博士学位授权点、博士后流动站、国家一级重点学科和“211工程”重点建设学科。冶金工程学科在教育部2017年公布的全国学科评估中被评为A+级，并列全国第一。

东北大学 ：原冶金部高校，现归教育部，是国家首批“985工程”和“211工程”重点建设高校。冶金工程学科在2017年教育部第四轮学科评估中被评为A+级，位列全国高校第一位。

中南大学 ：拥有冶金工程国家级特色专业，冶金工程学科在2017年教育部第四轮学科评估中被评为A+级，位列全国高校第一位。

武汉科技大学 ：武汉钢铁学院，冶金工程学科具有较强的教学和研究实力。

昆明理工大学 ：有色冶金专业是国家重点，炼钢专业实力也很强。

上海大学 ：在炼钢专业方面也有很好的表现，排名靠前。

河北理工大学 ：炼钢专业实力较强。

安徽工业大学 ：原马鞍山钢铁学院，炼钢专业实力较强。

内蒙古科技大学 ：原包头钢铁学院，炼钢专业实力较强。

辽宁科技大学 ：原鞍山钢铁学院，炼钢专业实力较强。

吉林大学和江苏大学 ：这两所大学在炼钢专业方面也有较好的表现。

江西理工大学和华北理工大学 ：这两所大学在炼钢专业方面也有较强的实力。

建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业排名以及地理位置等因素。这些大学在炼钢专业方面都有较高的声誉和教学质量，能够为学生提供良好的学习和实践环境。