山东高考理科科目包括以下几门：

语文 ：所有学生必考，满分150分。

数学 ：所有学生必考，满分150分。

英语 ：所有学生必考，满分150分。

物理 ：理科学生必考，满分100分。

化学 ：理科学生必考，满分100分。

生物 ：理科学生必考，满分100分。

因此，山东高考理科生的总分为750分（语文150分 + 数学150分 + 英语150分 + 理综300分，其中理综包括物理110分、化学100分、生物90分）。

建议学生在选择文理科时，可以根据自己的兴趣和特长来进行选择。