高考饮食有以下几个讲究：

保证食物新鲜干净 ：高考临近，气候炎热，食物容易变质腐败。因此，建议采购新鲜的食物，隔夜菜最好不要食用，如果一定要吃，也要热熟热透。

保持平时饮食习惯 ：考前不要打乱考生的饮食规律，突然改变饮食习惯可能导致身体内环境紊乱，影响复习和考试。可以在原来的基础上略微添加一些营养，但不要搞突击。

饮食均衡、清淡可口、容易消化 ：饮食应顺应孩子的胃口，不能一味追求营养而强迫孩子吃。可以选择一些祛湿解乏、健脾开胃、提高免疫力、补足精力、提升注意力和记忆力的汤品，如赤小豆排骨汤等。

合理安排三餐 ：

早餐 ：应营养丰富，包含适量的碳水化合物、蛋白质和蔬菜水果。建议早餐包含谷物、蛋白质、蔬菜和水果，如燕麦粥、煮鸡蛋、全麦面包和一杯牛奶。

午餐 ：应吃饱吃好，以清淡为主，同时增加炒菜的花样，但应减少油腻食品。可以荤素搭配，多变换花样，给孩子多一点的选择。

晚餐 ：不宜吃过多油腻食品，多一些清淡食品。可以考虑在晚餐后1-2个小时内加餐，如喝牛奶或吃西红柿等新鲜蔬菜、水果。

注意食品安全 ：避免细菌性食物中毒、食物过敏和不耐受，预防消化不良。建议食物尽量做得清淡，烹调方式以炖、煮、炒、蒸为主，多吃一些煮得比较柔软的绿叶菜。

适量补充营养 ：

高蛋白食物 ：如鱼、鸡蛋、瘦肉、豆类和坚果，有助于大脑功能和免疫系统。

健康脂肪 ：如深海鱼类含有ω-3脂肪酸、橄榄油和亚麻籽油，有助于保护神经系统。

维生素和矿物质 ：多吃新鲜蔬菜和水果，确保摄入多种营养素，如维生素C、β-胡萝卜素和B族维生素。

保持规律饮食 ：备考期间，考生的一日三餐要定时、定量，规律的饮食可以帮助考生维持体内的能量平衡，避免因饥饿或饮食不当引起的血糖波动。

避免兴奋性饮品 ：不建议考生喝一些兴奋性的饮品，以免影响睡眠和考试状态。

通过以上讲究，可以帮助考生在高考期间保持最佳的身体和大脑状态，从而更好地应对考试。