在学校周边，以下几种小吃非常受欢迎，且容易销售：

油炸类小吃 ：

炸串 ：包括炸淀粉肠、炸鸡排、炸鸡锁骨、炸臭豆腐等，操作简便，成本低，深受学生喜爱。

烧烤类小吃 ：

铁板烧烤 、 豆皮牛肚 、 蔬菜小串 等，提前备料，秘制酱汁，现烤现卖，耗时短，操作简单，适合学生群体。

寿司三明治 ：

作为小吃中的小清新，可以代替正餐或作为下午茶，制作简单，营养丰富且健康，受到学生的欢迎。

杂粮煎饼 ：

带有杂粮的香气，饼皮酥脆，搭配酱料、薄脆、生菜，适合早餐或晚餐，是学生们的最爱之一。

奶茶饮品 ：

各种口味的奶茶，夏天卖冰的，冬天卖热的，全年无淡季，是休闲放松的必备饮品。

煎饼果子 ：

制作简单，口感丰富，适合早餐和下午茶，深受学生喜爱。

炸鸡翅 ：

香脆可口，搭配饮料非常受欢迎。

烤串 ：

热辣鲜香的小吃，适合傍晚时段，回头客多。

关东煮 ：

食材多样，味道独特，便宜实惠，特别受学生群体欢迎。

钵仔糕 ：

口感Q弹有嚼劲，成本低廉，利润高，适合学校销售。

钵钵鸡 ：

香辣可口，做法简单，深受学生喜爱。

龙须糖 ：

手工制作，无添加剂，虽然成本高，但价格贵且受欢迎。

红豆沙小圆子 、 鸡蛋汉堡 、 酱香饼 ：

这些小吃好上手，投入成本低，能快速回本，适合校门口摆摊。

根据以上信息，建议选择制作简单、成本低、受欢迎的小吃项目，如煎饼果子、炸串、关东煮、奶茶等。同时，可以进行市场调查，了解学生的具体需求，从而更好地选择产品。