湖南中职高考的考试科目包括 语文、数学、英语和专业综合知识 。具体各科目的满分及总分如下：

语文、数学、英语各120分，满分为360分。

专业综合知识满分为390分。

因此，湖南中职高考的总分为750分。

对于音乐、美术专业的学生，一般参加的是相应的全省专业统考，即艺考。其他专业的学生则需要参加专业综合知识考试。

建议学生在备考时，重点复习语文、数学、英语三门文化课，同时根据所学专业参加相应的专业综合知识考试或艺考。