以下是一些开设消防工程专业的学校：

中国消防救援学院

河北建筑工程学院

华北科技学院

中国人民警察大学

内蒙古农业大学

沈阳航空航天大学

吉林建筑大学

中国矿业大学

南京工业大学

常州大学

南京森林警察学院

安徽理工大学

河北科技大学

重庆工商大学

广西师范大学桂林消防学院

华北水利水电大学

西南林业大学

西南交通大学

中南大学

河南理工大学

西安科技大学

四川警察学院

武汉职业技术学院

湖北交通职业技术学院

请注意，这个列表可能不是完全全面的，并且学校的名单可能会有变动。建议直接访问各学校的官方网站或联系学校以获取最新和最准确的信息。