高考语文和理科结合考的科目包括：

语文 ：所有学生都必须参加语文考试，语文满分为150分。

数学 ：所有学生都必须参加数学考试，数学满分为150分。

外语 ：所有学生都必须参加外语考试，外语满分为150分。

文科综合 （适用于文科考生）：包括历史、地理和政治三个科目的知识内容，满分为300分。

理科综合 （适用于理科考生）：包括物理、化学和生物三个科目的知识内容，满分为300分。

因此，无论是文科还是理科考生，都需要参加语文、数学和外语的考试，而文科考生还需参加文科综合，理科考生还需参加理科综合。