上杭五中高考科目包括：

语文 ：考察学生的语言文字运用能力和文学素养。

数学 ：检验学生的逻辑思维和数学运算能力。

英语 ：测试学生的英语应用能力和语言知识水平。

文综 （或 理综 ）：

文综 ：包括历史、地理、政治三门科目，考察学生对于人文社会科学的理解和应用能力。

理综 ：包括物理、化学、生物三门科目，考察学生对于自然科学的基本知识和实验技能的掌握情况。

建议学生根据自己选择的文科或理科方向，认真准备相应的科目，以取得理想的高考成绩。