电脑职业技术学校主要开设的专业包括：

计算机应用技术 ：培养掌握计算机软件设计和开发、硬件接口设计与编程、计算机硬件的安装、配置、管理和运行操作技术的高级技术应用性专门人才。

计算机网络技术 ：培养掌握计算机网络基本理论和基本技能，具有计算机网络硬件组网与调试、网络系统安装与维护、以及网络编程能力的高级技术应用性专门人才。

计算机多媒体技术 ：涉及多媒体技术的应用，如音频、视频处理等。

软件工程 ：专注于软件的开发、维护和管理，适合希望在软件工程领域发展的学生。

电竞专业 ：培养电子竞技相关的人才，包括游戏美术、设计、开发等。

大数据专业 ：涉及数据采集、处理、存储、分析和应用等领域，适合对大数据分析感兴趣的学生。

计算机信息管理技术 ：培养计算机信息管理和维护的专业人才。

平面设计 ：学习图形设计、排版设计等技能，适合广告和装饰行业。

三维动画设计 ：涉及三维动画的制作和后期处理。

网络设备 ：学习网络设备的配置和维护。

电商运营 ：学习电子商务平台的运营和管理。

短视频剪辑 ：学习短视频的制作和编辑。

小程序开发 ：学习微信小程序等平台的开发。

办公自动化 ：学习办公软件的高级应用，如Word、Excel、PowerPoint等。

计算机安全 ：学习计算机系统的安全防护技术。

这些专业涵盖了计算机技术的多个方面，从基础操作到高级应用，从软件设计到硬件维护，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，了解各专业的具体课程内容、就业方向以及所需的技能和证书，以便做出更合适的选择。