在成人高考中，学习Photoshop（PS）的专业有以下几种：

数字媒体技术专业 ：主要学习数字媒体技术，包括视频剪辑、PS等软件的操作，以及3Dmax等软件的使用方法。该专业培养学生掌握数字图像处理的基本技能，适用于多种数字媒体相关的工作岗位。

数字媒体艺术专业 ：主要学习美术方面的知识，包括绘画、美术设计、摄影、动画制作等内容，同时也包括学习使用Photoshop等软件。

平面设计专业 ：通过视觉元素的布局和组合传达信息和表达意图，学习PS是重要课程之一。该专业培养学生掌握图像处理、合成、修复等技能，为设计工作打下基础。

UI设计专业 ：现代网页设计的重要组成部分，学习使用PS进行网页界面设计、图标设计和交互设计。通过PS制作精美的界面和图标，提升用户体验。

视觉传达设计专业 ：利用视觉符号和图像语言进行信息传达，PS技能在此领域同样重要。

影视动画专业 ：该专业的学生需要学习Photoshop作为数字图像处理和动画制作的重要基础，课程内容包括图像编辑的基本技巧、修图、合成、色彩调整等，还会介绍动画的基本概念和制作方法。

摄影专业 ：摄影专业中会用到PS进行图像后期处理和编辑。

电子商务专业 ：在电子商务领域，PS可用于制作产品图片、广告设计等。

这些专业都涵盖了Photoshop（PS）技术的学习和应用，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。