台湾的高考录取大学包括以下一些知名的国立和私立大学：

国立台湾大学

王牌专业 ：工程学中的电机工程和机械工程专业；生命科学领域的生物医学和生物技术专业；社会科学中的公共政策和社会工作专业；商科以及法学、教育学、环境科学等专业。

特点 ：台湾最负盛名的学府，历史悠久，文化底蕴深厚，师资力量雄厚，科研实力强大，学科门类齐全，涵盖文、理、工、医、农等多个领域。在QS世界大学排名中通常稳居前100，有时甚至进入前50，是亚洲最顶尖的大学之一。

国立清华大学

王牌专业 ：原子科学、电机资讯、科技管理以及理学院的相关专业等，在2018年QS世界大学学科排名中，共有13个学科挤进全球前200名。

特点 ：与北京的清华大学同根同源，前身为1911年在北京设立的清华学堂。在台湾省新竹市设立，并首设台湾清华大学原子科学研究所。

国立成功大学

王牌专业 ：工学、医学、管理学等学科。

特点 ：位于台南市，是台湾南部地区最重要的高等教育机构之一，学风自由开放，鼓励学生创新和实践。

国立交通大学

王牌专业 ：数学、物理、化学、经济学、电子电气工程、法学、医学、生命科学、生物医学工程、信息技术、管理等学科。

特点 ：由台湾交通大学与阳明大学于2021年合并而成，是台湾顶尖的研究型重点大学，与上海交大、西安交大同根同源。

国立中央大学

特点 ：综合类大学，具体王牌专业未详细列出，但在台湾省具备较高的学术声誉。

此外，还有其他一些值得推荐的大学：

国立政治大学

特点 ：一般大学，具体王牌专业未详细列出，但在台湾政治、经济领域有较高声誉。

国立台湾科技大学

特点 ：以工科为主的大学，工科实力在台湾省内名列前茅，注重培养学生的实践能力和创新精神。

国立中兴大学

特点 ：一般大学，具体王牌专业未详细列出，但在农业、生物科技等领域有较强实力。

国立中正大学

特点 ：一般大学，具体王牌专业未详细列出，但在人文社科领域有一定影响力。

国立阳明大学

特点 ：一般大学，具体王牌专业未详细列出，但在医学、生物科学领域有较高声誉。

国立台北大学

特点 ：一般大学，具体王牌专业未详细列出，但在文、理、工、医等领域有较强实力。

国立嘉义大学

特点 ：一般大学，具体王牌专业未详细列出，但在南部地区有一定的学术影响力。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。可以参考最新的大学排名和学科特色，以便做出更为明智的选择。