青海柴达木职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

工程技术类专业 ：

机电一体化技术

电力系统自动化技术

光伏工程技术

环境监测技术

汽车技术服务与营销

汽车检测与维修技术

工业过程自动化技术

电气自动化技术

应用化工技术

化工装备技术

食品生物技术

食品检验检测技术

绿色食品生产技术

计算机网络技术

数字媒体技术

医学类专业 ：

护理

助产

医学检验技术

经济管理类专业 ：

旅游管理

大数据与会计

大数据与财务管理

电子商务

其他专业 ：

城市热能应用技术

护理康复

治疗技术

-学前教育

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。