宝鸡学校开设的专业涵盖了多个学科领域，具体如下：

宝鸡大学（宝鸡文理学院） ：

工学：机械设计制造及其自动化、物联网工程、材料物理等

理学：数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、物理学、化学、地理科学、哲学等

文学：汉语言文学、英语、思想政治教育等

教育学：教育学、学前教育等

管理学：工商管理、会计学等

艺术学：音乐学、舞蹈学、播音与主持艺术、美术学、视觉传达设计、环境设计等

宝鸡职业技术学院 ：

医药卫生类：护理、医学检验技术、医学影像技术、助产、药学、中医学、针灸推拿、中药学、眼视光技术、康复治疗技术等

装备制造类：机械制造、自动化控制、数控技术、汽车检测与维修技术、机械设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术等

电子信息类：计算机科学与技术、电子信息工程等

财经商贸类：电子商务、物流管理、会计、财务管理等

土木建筑类：建筑工程技术、园林工程技术等

生物与化工类：药品生产技术、应用化工技术等

教育与体育类：学前教育、小学教育、语文教育、英语教育、商务英语、社会体育等

农林牧渔类：畜牧兽医、宠物养护与驯导等

文化艺术类：动漫制作技术、广告设计与制作、数字媒体技术、大数据技术等

这些专业设置丰富多样，为学生提供了广阔的发展空间和无限的职业可能。建议直接联系宝鸡大学或宝鸡职业技术学院，或访问其官方网站获取最新信息。