湖南和湖北两省的高考难度对比存在一定的差异，总体来说， 湖北的高考难度相对较高 。以下是具体的对比分析：

录取率 ：

湖北省在普通本科中的招生计划的录取率大约为80%左右。

湖南省的录取率则在85%左右。

考试科目 ：

湖北省的高考科目相较湖南省更多，这可能意味着湖北省的高考难度相对较大。

历年情况 ：

从往年的数据来看，湖南高考难度在全国排名第14位，整体呈现中等偏难的态势。

湖北的高考难度略高于湖南。

教育资源 ：

尽管两个省份都是教育强省，并且高校云集，但湖北的考生数量相对较少，这可能使得湖北的高考竞争压力相对较小。

地区差异 ：

在某些年份，湖北的中专线甚至可以达到广西的本科线，这表明湖北的高考难度在某些方面是非常高的。

高考分数线 ：

湖南和湖北都采用全国新高考一卷，2021年都是采用3+1+2模式，其中语文、数学、英语为全国统一试卷，其余课目为自主命题。

综合看这几年的高考分数线，湖南比湖北稍高。

高分段考生占比 ：

湖北省高分段考生占比相对较高，因为各个省份的一分一段表分数节点存在差异，湖北的考生在高分段的表现更为突出。

综上所述，虽然湖南和湖北的高考难度都比较大，但湖北的高考难度相对较高，录取率较低，考试科目更多，竞争压力相对较小，但高分段考生占比相对较高。因此，如果从录取率和竞争压力的角度来看，湖南高考相对较易；如果从考试难度和高分段考生占比的角度来看，湖北高考相对较难。