沙头街道拥有多所小学和中学，以下是一些具体的学校信息：

沙头中心小学 ：

位于沙头街沙南路82号，办学性质为全日制公办小学，办学规模为24个教学班。

横江民生小学 ：

在2007年被评为“广州市义务教育规范化学校”。

汀根小学 ：

同样在2007年被评为“广州市义务教育规范化学校”。

沙头中学 ：

位于广州市番禺区沙头街，是一所公立学校，于1970年创办，2005年晋升为广州市一级学校。

沙头角中学 ：

位于盐田区中心地带，是一所完全中学，环境优美，设施先进。

深圳沙头拓鑫教育 ：

专注于中考生的全日制文化课培训学校，中考生复读校区位于深圳沙头交通便利。

香港科技大学南沙分校 ：

办学性质可能是独立办学，位置在广州市南沙区高铁庆盛站旁。

香港科技大学霍英东研究院 ：

办学性质为研究院，位置在广州市南沙区资讯科技园内。

牛津大学（广州）创新发展中心 ：

办学性质为联络处，位置在广州市南沙区南沙开发区。

上海海事大学粤港澳大湾区供应链研究院 ：

办学性质为研究院，位置在广州市南沙区南沙开发区。

这些学校涵盖了从小学到中学的不同教育阶段，并且部分学校还提供了特殊教育和培训服务。建议家长和学生根据具体需求选择合适的学校。