参加职高高考时，选择职业时可以考虑以下几种热门且有前景的专业：

计算机应用专业 ：需求量大，工作环境好，学习难度适中，适合希望进入IT行业的学生。

学前教育专业 ：培养教师，适用于托幼机构，就业前景广阔，适合喜欢孩子和教育工作的学生。

旅游管理专业 ：随着旅游业的发展，专业人才需求量大，适合对旅游行业感兴趣的学生。

汽车运用与维修专业 ：汽车保有量增加，汽车维修人才需求旺盛，适合动手能力强的学生。

新媒体专业 ：互联网和数字媒体发展迅速，专业人才需求增加，适合对新兴媒体行业感兴趣的学生。

机电一体化技术专业 ：综合性技术专业，涉及机械制造、电子、自动控制等领域，适合对工程技术感兴趣的学生。

护理学专业 ：医疗健康领域对护理人才的需求日益增加，适合有爱心和责任心强的学生。

电子商务专业 ：随着互联网的普及，电子商务行业快速发展，适合对商业和互联网感兴趣的学生。

数控技术专业 ：注重学生的动手实践能力，适合男生学习，就业范围广泛。

服装设计专业 ：培养具备服装设计、结构工艺及经营管理理论知识和实践能力的学生，适合对时尚和设计感兴趣的学生。

酒店管理专业 ：随着旅游业的发展，酒店行业对人才的需求增加，适合对酒店行业感兴趣的学生。

烹饪专业 ：厨师行业需求量大，技术好的厨师有很好的就业前景，适合对烹饪感兴趣的学生。

选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划和市场需求来选择，同时也可以考虑专业的就业率和薪资待遇。希望这些信息对你有所帮助。