江苏高考之所以使用自主命题且总分与其他省份不同，主要原因包括以下几点：

教材差异 ：江苏使用的是自己的教材，即苏教版，这与全国其他省份使用的教材不同。因此，江苏高考需要单独命题以适应本省的教材内容。

教育政策 ：江苏省在教育改革方面一直走在前列，例如率先实行“3+1+2”模式，这种模式要求考生在语文、数学、外语三门必修科目之外，还需在物理和历史中选择一科，在化学、生物、政治、地理中选择两科。这种改革旨在更科学地引导考生进行选科，使高校录取更加符合文理平衡的需求。

竞争与公平性 ：江苏高考总分设置为480分，相较于全国大部分地区的高考总分750分或其他省份如上海的高考总分660分，这一总分相对较低。这反映了江苏在制定高考政策时，可能考虑到省内竞争激烈以及教育资源的分配情况，旨在通过较低的满分标准来平衡不同学科之间的难度，使考试更加公平。

人口因素 ：江苏的人口出生率较低，适龄人口比例也相对较小。这可能影响了江苏在制定高考政策时的考量，例如通过调整高考总分来适应较低的人口基数和竞争压力。

综上所述，江苏高考使用自主命题且总分与其他省份不同的原因主要是为了适应本省的教材和教育政策，同时考虑到省内竞争激烈和人口因素。这种独特的考试模式旨在更科学地选拔人才，确保教育公平。