鹏山学校的办学理念是 “大鹏精神” ，其含义为志趣高远、精神豪迈、追求自由、超越自我。学校以此精神为校园文化，旨在培养具有这种精神的师生，同时努力实现“三有”办学目标：学校和谐且有质量、教师专业且有尊严、学生优秀且有笑声。此外，石狮鹏山中学还秉承“育人为本、全面发展”的办学理念，注重学科教学、德育教育和课外活动，引进高水平师资力量，提高教育教学质量，并注重家校合作，为学生提供更全面的教育和关爱。