揭阳高考的考试科目包括 8个科目 ，分别是语文、数学、外语、物理、化学、生物、历史、地理。这些科目全面评价考生的知识水平和能力，涵盖了文科和理科的内容，为他们的未来发展提供更多的选择和机会。

具体到考试时间安排，揭阳高考实行“3+1+2”模式，考试时间为3天。具体科目及时间安排如下：

第一天 ：

语文：上午9:00-11:30

数学：下午3:00-5:00

物理/历史：上午9:00-10:15

外语：下午3:00-5:00

第二天 ：

化学：上午3:00-9:45

地理：上午11:00-12:15

思想政治：下午14:30-15:45

生物：下午17:00-18:15

建议考生在备考过程中，合理安排时间，全面复习各个科目，确保在高考中取得理想成绩。