厦门大学的考研专业涵盖了多个学科门类，具体包括：

经济学 ：包括经济学、理论经济学、应用经济学等。

法学 ：包括宪法学与行政法学、民商法学、刑法学等。

教育学 ：未具体提及，但教育学通常是一个考研的热门专业。

文学 ：包括中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、艺术学等。

历史学 ：包括历史学、考古学。

理学 ：包括数学与应用数学、物理学、化学、生物学、海洋科学等。

工学 ：包括机械制造及其自动化、材料工程、航空工程、电子与通信工程、计算机科学与技术、软件工程等。

医学 ：包括临床医学、口腔医学、基础医学等。

管理学 ：包括工商管理、信息管理与信息系统、市场营销、会计学、财务管理等。

艺术学 ：包括艺术设计与创作、音乐学等。

此外，还有一些其他专业，如金融学、哲学、伦理学、考古学、语言学及应用语言学、建筑学、思想政治理论、保险学、风险管理、世界经济学、国民经济学、劳动经济学等。

建议考生在选择专业时，根据自己的兴趣和能力来确定，同时可以参考各专业的就业前景和市场需求。