水土学院的专业主要包括以下几类：

水利工程类 ：

水利水电工程

水文与水资源工程

农业水利工程

农田水利工程

农业水土工程

农业水利技术

农业水利工程技术

城市水利

智慧水利技术

智慧水利工程

水利工程施工技术

水利工程实验与检测技术

水利水电工程技术

土木类 ：

土木工程

道路桥梁与渡河工程

给排水科学与工程

建筑环境与能源应用工程

建筑学类 ：

建筑学

环境类 ：

水土保持与荒漠化防治

水土保持

沙漠治理

水土保持与生态工程

防沙治沙

水土保持技术

园林类 ：

园林

风景园林

艺术设计类 ：

艺术设计

这些专业涵盖了水利工程、土木工程、建筑学、环境科学、园林艺术等多个领域，体现了水土学院在培养高水平工程技术人才方面的多元化和综合性。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更为合适的选择。