河北省和河南省在高考中使用新高考1卷，并且根据提供的信息，这两个省份在高考中的表现都相当出色 。

河北省 ：

河北省是我国的高考大省，高考人数与山东相当，成绩十分亮眼。

高分值人数超过100人，中高分成绩的人数高达5000多人。

衡水中学等学校在全国享有盛名，显示出该省的教育水平和学生实力。

河南省 ：

河南省的新高考1卷分数最高，平均分数及最高分数一直位居全国前列。

该省的教育水平较高，这也反映在高考的成绩上。

建议

河北省 ：由于衡水中学等名校的存在，河北省的教育资源和学生水平都非常高，适合冲击高分和名校。

河南省 ：虽然整体分数较高，但考生数量庞大，竞争也非常激烈，考生需要全面提升自己的综合能力。

根据以上信息，如果考虑教育资源丰富、名校众多以及高分人数多的因素， 河北省 可能更适合希望进入顶尖大学的学生。而 河南省 的教育水平高，适合各种层次的学生根据自身情况选择报考。