中央学校通常指的是那些直属于中国中央政府各部门或单位的高等院校。这些学校一般位于首都北京，并且具有较高的教育质量和学术研究水平。以下是一些中央部属高校的例子：

教育部直属高校 ：

北京大学

中国人民大学

清华大学

北京交通大学

北京科技大学

北京化工大学

北京师范大学

北京外国语大学

北京中医药大学

对外经济贸易大学

中央音乐学院

中央戏剧学院

中央美术学院

北京林业大学

中国政法大学

其他中央部委直属高校 ：

北京语言大学

北京邮电大学

石油大学（校本部）

石油大学（北京）

石油大学（华东）

中国农业大学

中国传媒大学

中央财经大学

中央学院及其分院开设的专业 ：

人类学/社会学

艺术

艺术史

生物化学与分子生物学

生物学

化学物理

化学

经典研究

计算机科学

创意写作

戏剧艺术

经济学

教育学

基础教育

英语

环境研究

金融经济

法语

性别研究

德国研究

政府学

历史

国际研究

数学

音乐

哲学

物理

政治经济学

精神生物学

心理学

宗教学

西班牙语

中央音乐学院（钢琴系：钢琴、手风琴、电子管风琴）

这些高校的专业设置非常广泛，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。具体的专业示例包括：

行政管理

国际贸易

电子商务

酒店管理

法律文秘

会计电算化

建筑工程技术

计算应用技术

旅游管理

学前教育

数控技术

机电一体化

金融学

物流管理

英语（教育方向）

法学

广告学

英语（商务方向）

工商管理

计算机科学与技术

数学与应用数学

机械设计制造及其自动化

土木工程

民族学

这些信息提供了一个全面的概览，涵盖了中央学校的主要方面和具体专业。