水产专业的教材包括以下几种：

《水产养殖学概论》 ，蔡生力 主编，海洋出版社。

《海洋生物学》 ，Peter Castro, Michael E. Huber 著，茅云翔 等译，北京大学出版社。

《水生动物疾病诊断图鉴》（第二版） ，江育林、陈爱平 编，中国农业出版社。

《海洋浮游生物学》 ，郑重、李少菁 等 主编，海洋出版社。

《水生动物疾病学》 ，李登来 主编，中国农业出版社。

《渔业经济与管理》 。

《鱼类学》 。

《动物遗传育种学》 。

《水产动物病害学》 。

《水产动物环境生理学》 。

《生物饵料培养》 。

《观赏水族养殖学》 。

《水产动物营养与饲料》 。

《水产养殖技术》 。

《鱼菜共生生态种养技术模式》 。

《高效池塘养鱼+鱼病快速诊断与防治技术视频升级版》 。

《金鱼养殖与繁殖实用技术手册》 。

这些教材涵盖了水产养殖专业的各个方面，从基础知识到专业技能，再到扩展阅读，有助于学生全面掌握该领域的知识体系。建议根据具体学习需求和目标选择合适的教材进行学习。