关于高考卷三哪个省最好考的问题，存在以下几种观点：

四川省 ：四川省使用全国三卷，并且其高考教育走在前列，拥有众多实力不错的中学（如成都七中、绵阳中学等）。从历史数据来看，四川省的高考成绩在多个年份中引领全国三卷。

云南省 ：云南省同样使用全国三卷，其高考竞争压力相对较小。在2019年的一流大学录取率较高，尤其是理工一本线比贵州高出55分，文史比广西高出55分。

贵州省 ：贵州省也使用全国三卷，尽管其高考竞争压力较小，但分数线有所上涨。在2019年的一流大学录取率也相对较高。

广西壮族自治区 ：广西壮族自治区使用全国三卷，其高考竞争压力最小。广西的分数线相对较低，使得广西考生相对容易上本科院校。

综合以上信息， 四川省 在高考三卷中表现较为突出，尤其是其高考成绩和中学实力较为领先。 云南省 和 贵州省 虽然竞争压力较小，但录取率也相对较高。 广西壮族自治区 的考生相对较为幸运，因为其分数线较低，容易上本科院校。

因此，如果从高考难度和录取率的角度来看，四川省、云南省和贵州省都是高考卷三中较好的选择。具体哪个省更好考，还需结合考生个人情况、兴趣爱好及职业规划等因素进行综合考虑。