信息对抗技术专业开设的学校包括：

北京理工大学

沈阳理工大学

哈尔滨工业大学

南京理工大学

桂林电子科技大学

西南科技大学

西北工业大学

西安工业大学

中北大学

长春理工大学

哈尔滨工程大学

杭州电子科技大学

电子科技大学

成都信息工程学院

西安电子科技大学

西安邮电大学

北京航空航天大学

中国人民解放军国防科技大学

中国人民解放军战略支援部队信息工程大学

中国人民解放军战略支援部队航天工程大学

海军工程大学

这些学校中，北京理工大学、西北工业大学、哈尔滨工业大学、南京理工大学、西安电子科技大学等学校的信息对抗技术专业被认定为国家级特色专业。建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的排名、专业特色、地理位置等因素，以做出最适合自己的选择。