高考体育生的跑步项目及标准如下：

男子项目 ：

100米：满分11.3秒，及格12.8秒。

1000米：满分标准成绩为3分19秒。

女子项目 ：

100米：满分12.0秒，及格12.8秒。

800米：满分标准成绩为2分45秒。

因此，高考体育生的跑步项目包括100米和1000米（男子）或800米（女子），具体评分标准如下：

男子100米：满分11.3秒，及格12.8秒。

男子1000米：满分3分19秒。

女子100米：满分12.0秒，及格12.8秒。

女子800米：满分2分45秒。

建议在准备高考体育测试时，详细查阅所在地区和学校的具体标准和要求，以便有针对性地进行训练。