上海高考中的“999”代表的是 必考科目 。具体来说，这意味着该科目是考生必须参加考试的科目，没有选择余地。在高考中，通常会有几门科目是必考的，而其他科目则是选考的。必考科目对于所有考生都是一样的，而选考科目则可能因不同的院校专业组而有所差异。

例如，如果某个院校专业组的科目要求为“456”，这表示该专业组要求考生必须选择物理、化学和生物中的至少一门作为选考科目。而如果某个专业组的科目要求为“999”，则表示该专业组对考生所选的三门等级考科目没有任何限制，所有考生均可报考。

因此，如果你在上海高考中看到某个专业组的科目要求为“999”，这意味着该专业组对考生的选考科目没有特别的要求，考生可以根据自己的兴趣和职业规划自由选择三门等级考科目。

建议：在选择报考院校和专业时，考生和家长应仔细阅读招生简章，了解各个专业组的具体要求，以确保选择最适合自己的报考方案。