高考当天的早点应该选择既营养又易于消化的食物，以确保考生能够保持最佳状态应对考试。以下是一些建议：

富含碳水化合物的食物 ：

主食可以选择馒头、煮面条、八宝粥、燕麦粥、核桃粥等，这些食物能够提供充足的热量且易于消化。

优质蛋白质来源 ：

可以搭配鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑等食物，这些食物富含优质蛋白质，有助于维持大脑功能和身体机能。

新鲜蔬菜和水果 ：

适量进食新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、冬瓜、芹菜等，可以提供膳食纤维、维生素和矿物质，有助于身体和大脑的健康。

适量的脂肪 ：

可以适当摄入一些含有脂肪的食物，如坚果、鱼类等，以提供持久的能量。

避免不适宜的食物 ：

应少吃甜食、过于油腻的食物，以及经过熏烤、煎炸、腌制等方式烹饪的食物，以免影响消化和注意力集中。

饮食时间 ：

最好在考前半小时吃完早点，以避免因消化系统负担过重而影响注意力集中。

综合以上建议，一个理想的高考早餐可以包括以下几类食物：

主食：如燕麦粥、小米粥、山药粥等。

蛋白质：如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑等。

蔬菜水果：如西红柿、黄瓜、芹菜等。

适量的脂肪：如坚果、鱼类等。

这样的早餐组合能够提供均衡的营养，帮助考生保持稳定的血糖水平，从而更好地应对高考。