漳州地区提供成人高等教育的学校包括以下几家：

闽南师范大学

漳州职业技术学院

漳州城市职业学院

漳州科技职业学院

漳州理工职业学院

漳州卫生职业学院

漳州开放大学

漳州师范学院成人教育学院

福建农林大学

福建船政交通职业学院

龙岩学院

福建商学院

闽西职业技术学院

黎明职业大学

莆田学院

建议

闽南师范大学 ：闽南师范大学是一所重点建设高校，拥有较高的教学质量和知名度，其成人教育也颇具实力，特别是在教育学专业方面具有竞争力。

漳州职业技术学院 ：这所学院以全日制公办普通高职院校著称，拥有丰富的教育资源和强大的师资力量，是漳州市人民政府举办的学校，其教学质量和环境都较好，适合希望尽快拿到文凭的学员。

漳州开放大学 ：原漳州电大，是国家开放大学系统的重要组成部分，以现代信息技术为支撑，提供学历继续教育和非学历继续教育，适合在职人员提升学历。

福建农林大学 ：这所大学在漳州市设有办学点，提供多种成人教育专业，适合希望在学习地点上较为便利的学员。

根据以上信息，如果你希望在教育学专业深造，闽南师范大学和漳州师范学院成人教育学院是不错的选择。如果你希望尽快拿到文凭且希望学校名气大一些，漳州职业技术学院和漳州开放大学也是值得考虑的。福建农林大学则适合希望在本地有学习点的学员。

建议你根据自己的具体需求和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。