延边朝鲜族自治州拥有两所专科学校的原因主要是 历史沿革与合并 。具体来说，延边大学、延边医学院、延边农学院、延边师范高等专科学校、吉林艺术学院延边分院（前身延边艺术学校）和延边科技大学（筹）等高校曾经聚集在延边，使得延边在高等教育领域有着显著的地位。然而，随着时间的推移，这些学校经历了合并或拆分，最终形成了现在的两所专科学校：延边职业技术学院和吉林职业技术学院。

延边职业技术学院位于吉林省延吉市，是一所州属全日制职业高等学校，由吉林省人民政府批准设立，并且是教育部1+X证书制度试点院校和吉林省高职院校品牌专业建设院校等。而吉林职业技术学院则是一所民办层次的专科学校。

这种历史沿革与合并的过程，使得延边在高等教育领域形成了目前的两所专科学校。