烹饪专业专升本可选择的专业包括：

食品科学与工程 ：涉及食品生产和加工过程的学科，包括食品质量与安全、食品分析与检测等课程。

营养学 ：专注于食品营养和膳食健康方面的知识，帮助学生理解食物对人体健康的影响。

酒店管理 ：结合烹饪技能与旅游业，学习如何管理和运营酒店业务。

旅游管理 ：培养学生掌握旅游行业的管理和服务技能，适合将烹饪技能与旅游业相结合的学生。

食品质量与安全 ：关注食品的质量控制和安全管理，学习食品质量检测、食品安全法规和标准等知识。

食品加工技术 ：涉及食品的加工、制备和保存技术，提升专业技能。

餐饮管理 ：培养学生在餐饮行业的管理能力和服务技能。

信息管理与信息系统 ：适合在信息时代背景下，希望提升在烹饪行业中的信息管理和应用能力的同学。

市场营销 ：涉及市场分析、产品推广和营销策略，为从事烹饪行业的市场推广工作打下基础。

建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业，并认真学习和实践，以提升自己的专业技能和就业竞争力。