根据2024年12月17日发布的信息，2025年高考专业热度排名倒数的专业包括环境工程、市场营销和旅游管理。这些专业在就业市场上存在一定的挑战，具体原因如下：

环境工程：虽然环境治理是国家重视的项目，但国内相关设施并不先进，导致学生在大学学到的知识难以应用，就业机会较少。

市场营销：虽然听起来容易就业，但实际上大部分毕业生难以找到满意工作，且工作往往与专业不相关，因为营销重视的是人脉和圈子，而刚毕业的大学生通常不具备这些条件。

旅游管理：毕业生对口工作主要是导游，但导游工作并非如外界想象的那样美好，通常不能公费旅游，而是需要在固定景点接待游客，工作较为辛苦。

这些专业之所以热度排名倒数，主要是因为它们在就业市场上存在一定的挑战，要么是专业知识和技能在实际工作中难以应用，要么是毕业生在就业市场上面临激烈的竞争，难以找到与专业相关的工作。

如果你对这些专业感兴趣，建议进一步了解相关行业的发展趋势和就业前景，以便做出更明智的选择。