关于高考六大语种哪个最简单，存在以下几种观点：

日语 ：日语被普遍认为是相对较简单的高考外语选项。由于日语中包含大量汉字，且其语法结构与汉语有相似之处，这使得中国学生在学习日语时具有一定优势。日语的入门难度较低，但考高分可能较为困难。

英语 ：尽管英语是大多数学生选择的高考外语科目，但从难度上来看，英语并不是最简单的。英语的题型较多，难度相对较高，得分难度也较大。

西班牙语 ：西班牙语被认为是相对较易学习的外语之一，发音规则简单，语法较为规律，与中国语言存在一定的共同之处。

法语 ：法语在语法和发音上相对较复杂，但词汇和动词变位规则较为规律，有一定的系统性，难度适中。

德语 ：德语语法较为复杂，有较多的语法规则和动词变位形式，发音也较困难，难度较高。

俄语 ：俄语语法系统非常复杂，涉及到多种格的变化和复杂的词缀和动词变位规则，难度较高。

综合以上信息， 日语 和 西班牙语 被认为是相对较简单的高考外语选项。日语由于与汉字的相通性和较低的入门难度，成为了很多学生的首选。而西班牙语则因其发音规则和语法的规律性，也相对容易学习。然而，选择哪种语言作为高考科目，还需根据个人的兴趣、学习资源和未来职业规划来决定。