上海高考除了语文、数学和英语这三门主要科目外，还包括其他科目的考试，但这些科目的考试形式和内容有所不同。具体说明如下：

3+3新高考模式 ：

上海从2017年开始实施“3+3”新高考模式。在这个模式下，考生必须参加语文、数学和英语三门必考科目，并从物理、化学、生物、地理、政治和历史这六门副科中任选三门作为选考科目。每门选考科目满分为70分，总分为660分。

合格性测试与等级考 ：

除了上述三门主科外，其他科目如物理、化学、生物、地理、政治和历史还需要参加合格性测试，合格者才能参加春季招生录取工作或取得毕业证。此外，这些科目还会进行等级考，每门满分为70分，计入高考成绩。

外语考试机会 ：

上海高考的外语科目有两次考试机会，分别在六月份的正式高考期间和次年的1月份。考生可以选择其中一次较好的成绩计入高考总成绩。

考试科目组合 ：

考生的考试科目组合可以更加多元，他们可以在高中阶段就开始选择部分科目进行学习和考试，从而为将来的专业选择和发展打下基础。

综上所述，上海高考并非只考三科，而是包含了多个科目的考试，这些科目分为必考和选考两种类型，并有不同的考试形式和计分方式。这样的设置旨在更全面地评估学生的学科能力和综合素质，同时也为他们的专业选择和职业发展提供更大的灵活性。