2023年高考中，使用新教材的省份包括 黑龙江、吉林、安徽、山西和云南 。这些省份在2023年高考中，语文、数学、英语三科采用新高考全国卷，而物理、化学、生物、思想政治、历史、地理等科目则依据新教材进行命题。

具体来说，云南省的高考采用了全国甲卷，其中语文、数学、外语等科目的考察内容和命题形式受到了新教材的影响。而黑龙江、吉林、安徽、山西四省则共用一套全国乙卷，文理综依据新教材进行命题。

因此，对于2023年高考使用新教材的省份来说， 黑龙江、吉林、安徽、山西和云南 是主要的考试省份。