如果你想在2025年从事潜水艇的设计和建造，以下专业是最相关的选择：

船舶与海洋工程：这是最直接相关的专业，专注于船舶和潜水艇的设计、建造和维护。

核工程：如果你对核动力潜水艇感兴趣，核工程专业将为你提供核动力系统的设计和维护知识。

水声工程：该专业专注于水下声音的传播、接收和处理，对于潜水艇的声纳和通信系统至关重要。

电子信息工程：涉及潜水艇的通信、导航和电子战系统，是现代潜水艇不可或缺的部分。

机械自动化：该专业涉及潜水艇的机械系统自动化控制和维护，确保潜水艇的高效运行。

计算机专业：随着技术的发展，计算机模拟和仿真在潜水艇设计中扮演越来越重要的角色。

材料科学：该专业涉及潜水艇材料的研发和应用，确保潜水艇的耐用性和安全性。

武器系统与工程：如果你对潜水艇的武器系统感兴趣，该专业将为你提供相关的设计和研发知识。

航海技术：该专业涉及潜水艇的导航和操纵技术，确保潜水艇在水下的航行安全。

救助与打捞工程：该专业培养在海洋环境中进行救助和打捞的专业人才，对于潜水艇的紧急情况处理非常重要。

这些专业涵盖了潜水艇设计、建造、运行、维护的各个方面，选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。建议进一步了解各个专业的详细课程内容和就业方向，以便做出更合适的选择。