陕西有10所高职院校开设有智慧健康养老服务与管理专业，其中包括：

陕西国防工业职业技术学院

陕西能源职业技术学院

宝鸡职业技术学院

西安职业技术学院

西安医学高等专科学校

咸阳职业技术学院

商洛职业技术学院

陕西工商职业学院

此外，陕西能源职业技术学院、咸阳职业技术学院、宝鸡职业技术学院、商洛职业技术学院等院校的护理专业是陕西省省级“双高计划”高水平专业群，优势突出。

建议您根据所在地区和具体需求，选择合适的高职院校进行报考。